Версия для слабовидящих Аа
Вторник
27 Июня 2017

Специалист предупреждает: стихийные рынки - рассадники инфекций

О том, что пищевые продукты, приобретенные в местах «стихийной» уличной торговли, могут нанести существенный вред здоровью человека, специалисты госветнадзора предупреждают давно, но, увы, безуспешно. Иначе наблюдаемые горожанами ряды бойкой торговли за воротами рынка, у многоэтажных домов, у остановок общественного транспорта, в непосредственной близости к проезжей части не были бы так привычны. Спрос, как говорится…

Торговля на стихийных рынках ведется в антисанитарных условиях, продукция не проходит ветеринарно-санитарную экспертизу, реализуется без документов, подтверждающих качество. Ее происхождение – неизвестно, не исключено, что продукция выходит из неблагополучных по инфекционным заболеваниям личных подсобных хозяйств. Понятно, что о сроках годности и качестве продукции говорить не приходится. Более того – продавцы стихийных рынков не имеют при себе санитарных книжек.

Многие возразят: «Постоянно покупаем овощи, молоко, яйца или мясо с рук и ничего, все живы здоровы».

Но медики непреклонны, по их наблюдениям больше двух третей кишечных инфекций связанны с употреблением продуктов со стихийных рынков. При этом следует отметить, что вовсе необязательно «своя», т.е. домашняя продукция изначально плохого качества. Ведь инфицирование продукта может происходить и в ходе его реализации.

Не раз приходилось наблюдать, как скоропортящимися продуктами торгуют прямо с земли, рядом бегают собаки. Подул ветер – продукция покрывается пылью, обсеменяется фекалиями. Никаких санитарных экспертиз «нелегальные» продукты не проходят, и значит, такой товар – реальная угроза здоровью и жизни покупателя.  

Что касается молока, не верьте уверениям, что оно свежее и домашнее. Чаще всего, это так называемый «сборный» продукт – от многих коров. А проверены ли они на бруцеллез,– никто не знает.   И претензий предъявить, случись что, будет некому.

Покупку на стихийном рынке просто скисшего молока, по мнению компетентных специалистов, можно считать везением, ведь вместе с банкой молока легко принести в дом туберкулез, лейкоз, золотистый стафилококк. В этом случае обойтись банальным расстройством желудка, увы, не удастся. Вышеперечисленные заболевания, к сожалению, способны уложить на больничную койку и очень надолго. Особую  опасность представляет уличная продажа молочной продукции, фасованной в пластиковые бутылки, которые, как нам не раз доводилось это фиксировать, часто собираются в близлежащих мусорных контейнерах  и совершенно не подвергаются дезинфекции.

Помимо того, что в местах стихийной торговли очень грязно. Ведь  проблемой утилизации мусора никто из торговцев, как правило, не озабочен.

В глазах многих символом стихийной торговли до сих пор остается нечастная бабушка-пенсионерка, решившая продать пучок укропа со своего огорода, и на которую ополчились разные службы и ведомства. На самом деле старушки, дачники и садоводы составляют совсем небольшую часть уличных торговцев. Большинству стихийных продавцов, так работать просто выгодно, поскольку значительно  минимизируются затраты - ни за место, ни налогов платить не надо, разрешений никаких тоже не надо.

Полезно всем знать, что продавцы должны иметь ветеринарные сопроводительные документы на всю пищевую продукцию животного происхождения(мясо говядины, баранины, мясо птицы, раз­ливное молоко и молочную продукцию), а также соблюдать условия хранения продукции. Это касается и растительной продукции. Однако у улич­ных продавцов документы, как прави­ло, отсутствуют

И, тем не менее, делая выбор в пользу продуктов питания «с пола», вряд ли кто-то думает о вышеперечисленных аргументах, ведь большинству горожан не часто приходится общаться с инфекционистами.

Вот стихийные рынки и живут, и процветают даже - в определенные часы суток, как прежде, не смотря на усилия по их ликвидации со стороны городских властей, полиции, и ветеринарной инспекции.

Между тем, решение проблемы – на поверхности.   На сегодняшний день у нас есть рынки, где созданы условия для торговли самой разнообразной продукцией и ничто не мешает там свободно и спокойно реализовать овощи и фрукты, выращенные на приусадебных участках.

Кроме всего прочего, вся продукция, реализуемая на рынках, в обязательном порядке проходит лабораторную проверку государственными ветеринарными экспертами.

Теги

От первого лица

Лев Травнев, Глава города Пятигорска

«Ресурсы были существенно ограничены, но город не стоял на месте, он продолжал развиваться. Сохранился устойчивый естественный прирост населения на фоне сокращения миграционных потоков. Эта тенденция последних пяти лет является объективным показателем того, что Пятигорск - город, в котором люди раскрывают свой человеческий и профессиональный потенциал, реализуют свои идеи и проекты.»

Подробнее